爆米花是一款具有兒時情結的零食，從舊式爆米花機那震天的響聲到現在進到電影院里未見爆米花便聞見爆米花的香味，從聲音的吸引到如今對味蕾的引誘，爆米花一直是不能割舍的美食，又香又脆又甜，要是一把把地抓著吃，更是覺得過癮。下面小編來給大家介紹關于爆米花機器有哪幾種？技術總結有哪些？的內容，歡迎閱讀！
爆米花機器有哪幾種？
因為爆米花機有很多不同的分類，根據能源分類：有電熱類的和氣熱類。根據攪拌模式分類：有手搖的和自動的。根據電機位置分類，有上攪拌和下攪拌的。根據尺寸分類：有大型和小型的。根據材質分類：有不銹鋼的，有鋁制的，有不粘鍋改裝的。
簡單來說吧，不粘鍋可以用于室內電加熱的機器，而在室外煤氣加熱的高溫下，涂層會很快脫落，就變成了特粘鍋；
而高壓鍋則會在高溫干炸下快速變形。
這兩種機器由于價格低廉，新手往往在不懂行的情況下盲目選擇，生意好的話，機器幾個月就廢了，然后才會意識到問題，但是這些問題是無法解決的。需要用賺到的錢從新購買質量好的機器，或者放棄生意。
爆米花設備的技術總結：
1：鍋燒熱后，倒入油并且下入玉米粒攪拌均勻后，就要改成小火，讓玉米粒隨著溫度的升高而受熱，這樣會確保玉米粒受熱均勻，并且爆破率高。
2：玉米粒爆開一些后，就要開始不斷地晃動鍋底，確保沒有爆開的玉米粒繼續留在鍋底持續受熱，而不會被爆開的米花濺至米花上層而導致溫度下降，不易爆破。
3：在爆米花的過程中一定不要揭鍋蓋，要確保鍋里的爆破環境和爆破氣壓。
4：爆米花爆好后，建議將沒有爆開的個別的死玉米粒揀出去，并把玉米皮等碎屑笸出去，避免裹完焦糖的時候影響口感。
5：熬糖漿時白糖與清水的比例差不多是1：1/4，水多了會令糖漿熬不出來導致反砂。
6：熬糖漿時全程都要小火，并且用鏟子不斷攪拌，等糖水慢慢變成粘稠的糖漿，并且呈現黃褐色時，再下入爆米花。時間過早的話爆米花裹上的糖漿不易粘牢變脆，而下入爆米花時間過晚的話會則導致糖漿變苦。
7：熬滿糖漿的爆米花可能會大塊大塊地粘在一起，出鍋后只要輕輕用手掰開即可。
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